(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)巴尔芬切夫(А.И.Парфентьев),(苏)波波夫(В.И.Попов)著;叶宏材等译1958 年出版56 页ISBN:15061·54
(苏)卡西里(Л.А.Кассиль),(苏)波梁诺夫斯基(М.Л.Поляновский)撰;杨霞华译1954 年出版271 页ISBN:
(苏)格列科夫(Греков,Б.Д.),(苏)雅库博夫斯基(Якубовский,А.Ю.)著1985 年出版411 页ISBN:11017·656
(苏)鲍尔祖诺夫(Борзунов,В.М.),(苏)格罗霍夫斯基(Гроховский,П.М.)著;钱自强,麦著善译1986 年出版283 页ISBN:15063·3820
(苏)乌特钦科(С.Л.Утченко),(苏)卡里斯托夫(Д.П.Каллистов)著;贾刚等译1956 年出版300 页ISBN:11012·5
(苏)М.К.格乌林(М.К.Гавурий),(苏)Л.В.康脱洛维奇(Л.В.Кзнтсровйч)著;吴文达译1961 年出版116 页ISBN:13031·1500