(苏)别罗扎什维利(Г.В.Берозашвили),(苏)格拉什维利(В.Н.Гелашвили)编;张宏智译1985 年出版166 页ISBN:
(苏)索柯洛夫(Соколов,А.А.),(苏)希克洛曼夫(Щикламанов,И.А.)主编;赵抱力译1985 年出版388 页ISBN:15143·5711
(苏)萨莫诺维奇(Г.С.Самойлович),(苏)托罗扬诺夫斯基(Б.М.Трояновский)编;庄前鼎等译1954 年出版257 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)库兹明(Кузьмин,Е.С.),(苏)斯文齐茨基(Свенцицкий,А.Л.)主编;曹静等译1988 年出版210 页ISBN:7310001036