(苏)尼古拉也夫(Д.В.Николаев),(苏)格罗霍丽斯卡娅(В.С.Грохольская)著;朱博平等译1958 年出版188 页ISBN:15040·829
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)В·Ф·巴布可夫(ЪАЪКОВ),Н·И·呗可夫斯基(ЪЫКОВСКИЙ),А·В·格尔步特-格波维奇(ГЕРЪУРТ-ГЕЙЪОВИЧ)著;陈梁生,陈仲颐译1956 年出版424 页ISBN:
(俄罗斯)季丽娅·叶尼克耶娃(Диля,Дэрдовна,Еникеева)著;张玉娥译2002 年出版209 页ISBN:7801316991
(苏)基里林(В.А.Кириллин),(苏)谢因德林(А.Е.Шейндлин)著;顾昌悌译1958 年出版87 页ISBN:13051·171
(苏)明哲里茨卡雅(Д.В.Ммнджерицкая),(苏)塔齐舍娃(Е.Д.Татишева)编撰;毕慎夫译1953 年出版322 页ISBN: