(英)格林伍德著;(苏)波格唐诺维奇(Т.Богданович),(苏)楚科夫斯基(К.Чуковский)改写;金永林译1957 年出版199 页ISBN:R10024·3709
(苏)齐科巴娃(А.С.Чикобова),(苏)沙拉津尼德节(Т.С.Щаразенидзе)著;彭楚南译1957 年出版10 页ISBN:9076·44
ПОД РЕДАКЦИЕЙ Д-РА ТЕХН. НАУК. ПРОФ. В.Н.БАЙКОВА И Д-РА ТЕХН. НАУК. ПРОФ. Г.И.ПОПОВА1986 年出版543 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)科布林斯基(Кобринский,Н.Е.),(苏)斯米尔诺夫(Смирнов.А.Л)著;傅德馨,徐明如译1987 年出版297 页ISBN:7300000584
(苏)巴拉诺娃(А.Баранова),(苏)柯尔卡吉娜(В.Корчагина)著;陆苹芳,刘直奉译1958 年出版126 页ISBN:13076·94
(苏)К.И.扎依采夫(Конкориий,Иванович,Зайпев),(苏)И.А.什麦列娃(Ирина,Алексеевна,Щмелева)著;李荣恩译1991 年出版354 页ISBN:7502104569