(苏)Л.А.夫兰克--卡勉涅茨基(Л.А.Храни-камеиецкий)著;张森译1965 年出版124 页ISBN:13119·655
(苏)康德拉捷夫(К.Я.Кондратьев),(苏)布那果娃(А.М.Бунакова)著;王跃山译1978 年出版65 页ISBN:13031·868
(苏)鲁宾(Б.А.Рубин),(苏)阿尔齐霍芙斯卡娅(Е.В.Арцховская)著;何冲等译1965 年出版335 页ISBN:13144·1603
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)阿列克谢·阿朱别伊(Алексей,Иванович,Аджубей)著;苏群译1989 年出版234 页ISBN:7501103429