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(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
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(苏)基奇科(В.Д.Кичко),(苏)波洛甫琴科(И.Г.Половченко)著;王作学译1957 年出版133 页ISBN:15062·729