(苏)弗依考夫斯基(П.А.Войтковский),(苏)斯米尔诺娃(Л.И.Смирнова)著;王群章,张家茂译1957 年出版68 页ISBN:15065.51
(苏)沃斯特罗克努托夫(Н.Г.Вострокнутов),(苏)伊留科维奇(А.М.Илюкович)著;李谦译1966 年出版191 页ISBN:15165·4459
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)波洛金(Ф.Л.Болотин),(苏)康斯特洛明(Х.П.Костромин)著;杨曾焘,黄锡桥译1954 年出版405 页ISBN:15033·121
(苏)列辛斯基(В.Г.Лешинский),(苏)波隆斯基(М.И.Полонский)著;任鸿业,吴文喜译1958 年出版98 页ISBN:15062·781
(苏)里别尔曼(С.Г.Либерман),(苏)彼得罗夫斯基(В.П.Петровский)著;高祁孙等译1958 年出版374 页ISBN:15042·333
(苏)奥梅里扬诺夫斯基(М.Э.Омелъяновский),(苏)施捷恩曼(Р.Я.Штейнман)著;谢怀〓译1956 年出版27 页ISBN:
(苏)格洛里奥卓夫(П.А.Глориозов),(苏)斯摩尔贡斯基(Л.М.Сморгонский)著;李春亭译1956 年出版148 页ISBN:7012·288