(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)罗金斯基(В.Н.Рогинский),(苏)哈尔凯维奇(А.Д.Фаркевич)著;吴兴吾等译1958 年出版170 页ISBN:15045·总766有143
(苏)格里采夫斯基(В.П.Грицевский),(苏)康尼科夫(А.С.Коников)著;徐经常译1956 年出版404 页ISBN:15119·291
(苏)克拉盖里斯基(И.В.Крагельский),(苏)维诺格拉陀娃(И.Э.Виноградова)著;熊大章译1957 年出版224 页ISBN:13031·416
(苏)郭尔东(В.Гордон),(苏)谢孟佐夫-欧捷夫斯基(М.Семенцов—Огиевский)著;朱广才译1957 年出版412 页ISBN:15010·542
(苏)郭尔东(В.Гордон),(苏)谢默佐夫-欧捷夫斯基(М.Семенцов—Огиевский)著;朱广才译1955 年出版468 页ISBN:15055·48