(苏)伏洛金(В.С.Володин),(苏)哥洛文哲夫(М.Г.Головинцев)著;吕崇朴译1954 年出版38 页ISBN:04481115
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)卢曼契夫(С.В.Румянцев),(苏)格里格罗维奇(Ю.А.Григоровнч)著;欧阳可强译1955 年出版231 页ISBN:
(法)奥舍罗夫(Ошеров,М.С.),(苏)斯皮里多诺夫(Спиридонов,Л.И.)著;王长青,毛树智译1991 年出版230 页ISBN:750111093X