（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）郭瓦廖夫（А.П.Ковалев），（苏）卡特科夫斯卡娅（К.Я.Катковская）著；林灏，师克宽译1957 年出版228 页ISBN：15036·563
（苏）彼得里钦科（А.М.Петриченко），（苏）苏霍托里斯卡娅（Е.А.Суходольская）著；北京钢铁学院铸工教研组译1957 年出版224 页ISBN：15010·422
（苏）格尔沙诺夫（С.В.Гершанов），（苏）马卡里耶夫（П.Г.Макарьев）著；夏汉新等译1957 年出版104 页ISBN：15005·39
（苏）伏尤茨基（В.С.Воюцкий），（苏）德罗兹多夫（А.А.Дроздов）著；徐世贤，朱大绶译1957 年出版94 页ISBN：15037.338
（苏）左拉博夫（Г.Г.Зурабов），（苏）布加耶娃（О.Е.Бугаева）著；左宗壁译1958 年出版53 页ISBN：15047·160
