（苏）卡拉乌劳夫（Н.А.Караулов），（苏）罗西耶夫斯基（Г.И.Россиевский）著；韦庆昆译1955 年出版50 页ISBN：
（苏）列辛斯基（В.Г.Лешинский），（苏）波隆斯基（М.И.Полонский）著；任鸿业，吴文喜译1958 年出版98 页ISBN：15062·781
（苏）波果斯洛夫斯基（Б.Б.Богословский），（苏）穆拉维伊斯基（С.Д.Муравейский）著；何志辉译1958 年出版198 页ISBN：13031·623
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）奥戈罗德尼科夫（С.К.Огородников），（苏）依德利斯（Г.С.Идлис）著；吴棣华，吴祉龙译1979 年出版345 页ISBN：15063·3118
（苏）果尔布里斯基（И.Я.Горбульский）（苏）伊万诺夫（А.И.Иванов）著；安永成译1958 年出版139 页ISBN：15033·1166
