(苏)米什科(Мишенко,А.С.),(苏)福缅科(Фоменко,А.Т.)著;张爱如译1989 年出版155 页ISBN:704002540X
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(俄)杜冈-巴拉诺夫斯基(Туган-Барановскцй,М.И.)著;张凡译1982 年出版467 页ISBN:4017·248
(苏)波斯托夫斯基(И.Я.Постовский),(苏)奥麦里钦科(С.И.Омелъченко)著;沈宏康译1955 年出版42 页ISBN: