(苏)古尔维奇(А.М.Гурвич),(苏)库兹涅佐夫(Н.В.Кузнецов)编;马毓义译1963 年出版256 页ISBN:15165·3000(水电407)
(苏)沃尔科夫斯基(А.Н.Волковский),(苏)马雷谢夫(М.П.Малышев)辑;清河译1953 年出版133 页ISBN:
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)戈尔曼(Гольман,Марк,Исаакович)著;陈弘法译1992 年出版404 页ISBN:7531115859
(苏)斯克拉姆夫(Б.Г.Скрамтаев),(苏)艾林仲(И.М.Элинзон)著;刘佩衡译1958 年出版86 页ISBN:15040·990