(苏)波波夫(Попов,И.И.),聂姆金(Немкин,А.Ф.)著;王金庄,单礼明译1990 年出版173 页ISBN:750200453X
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)安得列夫(П.П.Андреев),(苏)伯林基(Н.С.Беленький)著;何云章译1955 年出版31 页ISBN:
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1958 年出版182 页ISBN:15046·446
(苏)李索夫斯基(Лисовский,Л.),沙洛茂诺维奇(Саломонович,А.А.)著;叶明译1952 年出版80 页ISBN:13009.350
(苏)马尔科夫(Марков,Н.Н.),(苏)冈聂夫斯基(Ганевский,Г.М.)著;杜方炯,鲁绍曾译1987 年出版370 页ISBN:15033·6709
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN:15046(森)2