(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)扎瓦尔金(А.А.Заварзин),(苏)舍尔库诺夫(С.И.Щелкунов)著;李肇特等译1958 年出版565 页ISBN:14048·1496
(苏)杜伯罗维文娜(А.В.Дубровина),(苏)谢孔(П.Х.Секун)著;北京农业大学编译室译1957 年出版698 页ISBN:13010·395
(苏)克里文科(Кривенко,И.В.),(苏)萨文科(Савенко,Г.Ф.)著;马燕生译1987 年出版156 页ISBN:15044·4792
(苏)格里兹玛宁柯(Д.Л.Глизманенко),(苏)叶甫谢夫(Г.Б.Евсеев)著;李佩昆等译1958 年出版520 页ISBN:
(苏)纳乌门科(И.А.Науменко),(苏)彼德洛维奇(И.Г.Петровский)著;俞才良等译1958 年出版100 页ISBN:15034·216
(苏)苏达科维奇(Д.И.Судакович),(苏)别尔纳德斯基(Г.И.Бернадский)著;孙兆植,杨锦华译1957 年出版404 页ISBN:15033·404