(苏)叶果罗夫(Г.П.Егоров),(苏)科瓦尔斯基(А.И.Коварский)著;范勤敏译1965 年出版489 页ISBN:15165·3584
(苏)米耶罗维奇(Л.А.Меерович),(苏)杰里钦科(Л.Г.Зеличенко)著;鲍惟三译1958 年出版319 页ISBN:15034·260
(苏)米耶罗维奇(Л.А.Меерович),(苏)杰里钦科(Л.Г.Зеличенко)著;徐金重译1960 年出版477 页ISBN:15034·415
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)波各丹诺维奇(М.М.Богданович),(苏)伊林(П.А.Ильин)著;陆恺等译1965 年出版366 页ISBN:15034·926
(苏)莎莫毫茨基(А.И.Самохоцкий),(苏)拉宫佐夫(И.Н.Лагунцов)撰;杨杰章等译1954 年出版382 页ISBN:15055·101