(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)多布罗梅斯洛夫(В.А.Добромыслов),(苏)罗森达里(Д.Э.Розенталь)著;吴喜森译1958 年出版250 页ISBN:9013·245
(苏)谢鲁杨诺夫(М.П.Селуянов),(苏)德拉布金(Г.М.Драбкин)编;严温伯译1962 年出版124 页ISBN:15165·1981(建工249)