(苏)马塔拉索夫(С.Х.Маталасов),(苏)保塔波夫(В.П.Потапов)著;北京铁道学院译1957 年出版268 页ISBN:15043·324
(苏)拜尔尼茨基(А.Б.Парницкий),(苏)沙巴晓夫(А.П.Шабашов)著;孙鸿范,胡国范译1958 年出版282 页ISBN:15033·916
(苏)本京(Пенкин,А.Ф.),(苏)丘马琴科(Чумаченко,В.Г.)主编;李光林译1988 年出版74 页ISBN:7300003753
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)多列热尔(Доллежаль,Н.А.),(苏)叶麦尔扬诺夫(Емельянов,И.Я.)著;董茵等译1986 年出版169 页ISBN:15175·728