(苏)杰米亚诺夫(В.Н.Демьянов),(苏)波波娃(Т.Н.Попова)著;王正惠,徐士珍译1957 年出版250 页ISBN:13038·175
(苏)尤杜希金(Н.Г.Юдушкин),(苏)阿尔塔玛诺夫(М.Д.Артамонов)著;孙垦译1959 年出版254 页ISBN:15033·1145
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151