(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)李夫施茨(Я.Д.Лилшиц),(苏)魏里仁科(Е.П.Вериженко)著;中华人民共和国建筑工程部学校教育局译1955 年出版376 页ISBN:15010·58
(苏)扎伊采夫(Л.Зайцев),(苏)斯古里斯基(Т.Скульский)著;晋秀,吉洪译1957 年出版543 页ISBN:10009·273