(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)雅库希金(И.В.Якушкин),(苏)伊万诺夫(И.И.Иванов)编;秦耀祖等译1957 年出版215 页ISBN:16005·226
(苏)涅梅茨基(В.В.Немыцкий),(苏)斯捷巴诺夫(В.В.Степанов)著;王柔怀,童勤谟译1956 年出版234 页ISBN:
(苏)涅梅茨基(В.В.Немыщкий),斯捷巴诺夫(В.В.Степанов)著;王柔怀等译1959 年出版552 页ISBN:13031·1169