(苏)苏达科维奇(Д.И.Судакович),(苏)别尔纳德斯基(Г.И.Бернадский)著;孙兆植,杨锦华译1957 年出版404 页ISBN:15033·404
(苏)施瓦茨(А.К.Шварц),(苏)孔德拉季科夫(Е.Ф.Кондратьков)编著;张增韶译1983 年出版251 页ISBN:15042·1780
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)米哈列夫(Михалев,С.Б.),(苏)米尔卓叶夫(Мирзоев,С.М.)著;魏鹏霄等译1988 年出版221 页ISBN:7111004345