(苏)罗曼诺夫斯基(П.И.Романовский)著;丘玉圃等译1958 年出版262 页ISBN:15033·1378
(苏)伏洛金(В.С.Володин),(苏)哥洛文哲夫(М.Г.Головинцев)著;吕崇朴译1954 年出版38 页ISBN:04481115
(苏)西涅阿科夫(Г.Н.Синеоков),(苏)潘诺夫(И.М.Панов)著;李清桂等译1981 年出版385 页ISBN:15216·056
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)马尔科夫(Марков,Н.Н.),(苏)冈聂夫斯基(Ганевский,Г.М.)著;杜方炯,鲁绍曾译1987 年出版370 页ISBN:15033·6709