(苏)拉谢维奇(Г.М.Ласевич),(苏)卡列洛夫(А.Г.Карлов)著;刘棠译1956 年出版106 页ISBN:4011·1
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)伏罗洛夫(С.П.Фролов),(苏)基谢列夫(Н.А.Киселев)著;吴光佑等译1956 年出版204 页ISBN:15044·6060
(苏)皮萨连科(Г.С.Писаренко),(苏)列别杰夫(А.А.Лебедев)著;江明行译1983 年出版419 页ISBN:15031·477
(苏)苏达科维奇(Д.И.Судакович),(苏)别尔纳德斯基(Г.И.Бернадский)著;孙兆植,杨锦华译1957 年出版404 页ISBN:15033·404
(俄)谢·列·齐赫文斯基(Тихвинский,Сергей,Леонидович)著;陈之骅等译1994 年出版121 页ISBN:7800505502
(苏)波诺马廖夫(Пономарёв,С.Д.),(苏)安德烈耶娃(Андреева,Л.Е.)著;王鸿翔译1987 年出版349 页ISBN:15036·3887