(苏)柯特利亚尔(В.Н.Котляр),(苏)克里斯塔利内依(Б.В.Кристапьный)著;房立民等译1958 年出版60 页ISBN:13038·277
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)卢卡舍娃(Е.Н.Лукашава),(苏)沃耳斯基(В.В.Вольский)著;赵冬,李曙译1957 年出版46 页ISBN:12076·139