（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）巴高茨基（В.С.Багоикнй），（苏）费廖罗夫（В.Н.Флёров）著；薛祚霖译1966 年出版228 页ISBN：15034·1131
（苏）巴尔略也夫（К.М.Барляев），（苏）阿历克赛也夫（С.Н.Алексеев）著；方必钧译1957 年出版56 页ISBN：15040·601
（苏）沃尔科夫斯基（А.Н.Волковский），（苏）马雷谢夫（М.П.Малышев）辑；清河译1953 年出版133 页ISBN：
（苏）斯克列勃科娃（О.Л.Скребкова），（苏）斯克列勃科夫（С.С.Скребков）著；孙静云译1955 年出版191 页ISBN：
（苏）萨保什尼柯夫（Л.М.Сапожников），（苏）尤洛夫斯基（А.З.Юровский）著；周其良，潘平译1957 年出版26 页ISBN：15062·736
（苏）格里巴诺夫（И.П.Грибанов），（苏）巴申科夫（Я.М.Пашенков）著；李文彧译1958 年出版210 页ISBN：
（苏）钟考夫斯基（Н.Н.Джунковский），（苏）别列津斯基（А.Р.Березинский）著；天津大学水利系水道及港口教研室译1958 年出版318 页ISBN：15044·3035
