(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)Д.К.特里福诺夫(Д.К.ТрИфонов),(苏)Л.Д.希罗科拉德(Л.Д.ЩИрокорад)编;李景琪等译1994 年出版665 页ISBN:7100016010
(俄)В.Н.米哈伊洛夫(В.Н.Михайлов)著;胡丕显译1995 年出版178 页ISBN:7502213724
据莫斯科Крон-Пресс出版社1993年俄文版译出。
(苏)帕尔芬诺娃(Парфенова,Е.И.),(苏)亚里洛娃(Ярилова,Е.А.)著;曹升赓译1987 年出版244 页ISBN:16144·3147
(苏)古勒(М.Х.Грлый),(苏)别里泽尔(В.А.Белицер)著;浙江医学院生化教研组译1958 年出版266 页ISBN:13031·640
(苏)莫德斯托娃(Т.А.Модестова),(苏)艾捷士切英(И.М.Айзенштейн)著;高同福译1956 年出版116 页ISBN:4005·95