(苏)萨赫纳札洛夫(Г.Х.Шахназаров),(苏)列别杰娃(М.А.Лебдева)主编;潘登等译1960 年出版526 页ISBN:17003·12
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)日托米尔斯基(В.Г.Житомирский,(苏)舍夫林(Л.Н.Шеврин)著;凌安荣译1981 年出版109 页ISBN:10109·1303
(苏)科梁亚可(А.С.Кореняко),克列门希坦(Л.Н.Кременштейн)著;孙可宗译1957 年出版579 页ISBN:15010·554
(苏)布德尼可夫(П.П.Будников),(苏)别列日诺伊(А.С.Бережной)著;张绶庆译1958 年出版101 页ISBN:13031·629
(苏)康德拉捷夫(К.Я.Кондратьев),(苏)布那果娃(А.М.Бунакова)著;王跃山译1978 年出版65 页ISBN:13031·868
(苏)谢鲁杨诺夫(М.П.Селуянов),(苏)德拉布金(Г.М.Драбкин)编;严温伯译1962 年出版124 页ISBN:15165·1981(建工249)