(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)诺瓦科夫斯基(С.В.Новаковский),(苏)萨莫依洛夫(Г.П.Самойлов)著;朱庆璋,梅国修译1957 年出版334 页ISBN:15045·总637无147
(苏)扎伊采夫(Л.Зайцев),(苏)斯古里斯基(Т.Скульский)著;晋秀,吉洪译1957 年出版543 页ISBN:10009·273