(苏)亚罗舍夫斯基(М.Г.Ярошевский),(苏)安齐费罗娃(Л.И.Анциферова)著;王玉琴译1981 年出版643 页ISBN:7012·0464
(苏)郭尔东(В.Гордон),(苏)谢孟佐夫-欧捷夫斯基(М.Семенцов—Огиевский)著;朱广才译1957 年出版412 页ISBN:15010·542
(苏)郭尔东(В.Гордон),(苏)谢默佐夫-欧捷夫斯基(М.Семенцов—Огиевский)著;朱广才译1955 年出版468 页ISBN:15055·48
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)安得列夫(П.П.Андреев),(苏)伯林基(Н.С.Беленький)著;何云章译1955 年出版31 页ISBN: