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（苏）伏罗洛夫（С.П.Фролов），（苏）基谢列夫（Н.А.Киселев）著；吴光佑等译1956 年出版204 页ISBN：15044·6060
（苏）杜博维次基（А.М.Дубовицкий），（苏）基尔曼（Я.И.Кильман）等著；夏开琦等译1957 年出版218 页ISBN：15063·0118
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）盖达耶夫（П.А.Гайдаев），（苏）索洛维耶夫（А.И.Соловьев）著；张大刚译1958 年出版40 页ISBN：15039·142
（苏）康士坦丁诺夫（Н.М.Константинов），（苏）科尔干诺夫（М.В.Колганев）著；常彦卿译1956 年出版16 页ISBN：
（苏）巴杜林斯基（Д.А.Батуринский），（苏）科兹洛夫（Г.А.Козлов）著；方琏译1955 年出版15 页ISBN：
（苏）米切尔曼（Е.Л.Мительман），（苏）沙洛道甫尼柯夫（В.Я.Солодовников）著；魏洱译1956 年出版240 页ISBN：15033·134
