(苏)果尔什切因(И.М.Гольштейн),(苏)维尔什尼娜(К.И.Вершинина)著;鲁泽清译1958 年出版101 页ISBN:14048·1463
(苏)布罗江斯基(Бродянский,В.М.),(苏)谢缅诺夫(Семенов,А.М.)著;钱鸿章等译1988 年出版260 页ISBN:7111004981
(苏)伊兹加雷歇夫(Н.А.Изгарышев),(苏)高尔巴切夫(С.В.Горбачев)著;徐学楷等译1955 年出版260 页ISBN:15010·127
(苏)辛柯夫斯基(В.В.Семковский),(苏)沙夫兰斯基(В.Н.Шафранский)著1957 年出版159 页ISBN:15052·168
(苏)勃劳特斯基(В.И.Бродский),(苏)李脱维诺夫(Г.А.Литвинов)著;巢杰译1956 年出版54 页ISBN:15044·4112
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151