(苏)柯利茨基(Ю.В.Корицкий),(苏)塔列也夫(Б.М.Тареев)编;秦明等译1958 年出版648 页ISBN:15033·620
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)维雪洛夫斯基(Б.Б.Веселовский),(苏)惠拉托夫(Н.Л.Филатов)著;牛春发译1955 年出版30 页ISBN:
(苏)戈尔洛夫斯基(Горловский,И.А.),(苏)科祖林(Козулин,Н.А.)著;冯明霞,周本励译1987 年出版437 页ISBN:15063·3953
(苏)普札奇科夫(Н.И.Пузанчиков),(苏)德米特里耶夫(В.В.Дмитриев)著;王甲首,曾真译1955 年出版122 页ISBN:
(苏)古谢夫(В.Е.Гусев),(苏)柯利科夫斯基(П.К.Кориковский)著;朱浩,俞权译1957 年出版152 页ISBN:15041·138
(苏)奥布多夫斯卡娅(Ободовская,И.),(苏)杰缅季耶夫(Дементьев,М.)著;孙越等译1991 年出版372 页ISBN:7800615324
(苏)叶弗格腊福夫(Г.К.Евграфов),(苏)略林(Н.Б.Лядин)著;张琳等译1963 年出版348 页ISBN:15044·1479
(苏)熊科(В.И.Жунко),(苏)巴任尼岑(Ю.Б.Паженицын)著;余钟俊等译1957 年出版390 页ISBN:15037·273