(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)Б.И.阿尔古诺夫(Аргунов),(苏)Л.А.斯考尔尼雅考夫(Л.А.Скорняков)著;王联芳译1964 年出版37 页ISBN:13051·034
(法)奥舍罗夫(Ошеров,М.С.),(苏)斯皮里多诺夫(Спиридонов,Л.И.)著;王长青,毛树智译1991 年出版230 页ISBN:750111093X
(苏)谢苗诺夫(Николай,Николаеевич,Семенов)著;(苏)盖曼斯基绘图;夏树森,顾林根译1956 年出版25 页ISBN:T15034·41
(苏)阿历山大罗夫(А.И.Александров),(苏)柯柏可夫(Н.П.Кобяков)著;方志豪等译1955 年出版250 页ISBN:15033·1962