(苏)沃·维·克拉耶夫斯基(Володар,Викторович,Краевский)著;王义高译1996 年出版283 页ISBN:7539226927
(苏)列兹尼科夫(А.А.Резников),(苏)穆里科夫斯卡娅(Е.П.Муликовская)著;李善芳等译1957 年出版234 页ISBN:15038·297
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)多洛霍夫(Н.Н.Дорохов),(苏)兹拉特金(М.Г.Златкин)著;萧洪芳译1957 年出版164 页ISBN:15033·560