(保)米特柯夫(Митков,А.Л.),(苏)卡尔达雪夫斯基(Кардашевский,С.В.)著;焦宝仁,沙立功译1987 年出版434 页ISBN:15033·6176
(俄)Э.П.科瓦连科(Э.П.Коваленк),(俄)Б.В.法舍夫斯基(Б.В.Фащевсий)著;周升如,张雨田译1997 年出版113 页ISBN:7801353242
(苏)立特维诺夫(С.Я.Лиитвинов),(苏)阿尔哈洛夫(Л.В.Архаров)著;陆家仕译1957 年出版182 页ISBN:15037·197
(苏)米耶罗维奇(Л.А.Меерович),(苏)杰里钦科(Л.Г.Зеличенко)著;鲍惟三译1958 年出版319 页ISBN:15034·260
(苏)米耶罗维奇(Л.А.Меерович),(苏)杰里钦科(Л.Г.Зеличенко)著;徐金重译1960 年出版477 页ISBN:15034·415
(苏)马伊西斯(Майзельс,П.Б.),(苏)维格多罗契克(Вигдорчик,Д.Я.)著;唐曾乐译1990 年出版195 页ISBN:7530804545
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151