(苏)捷尔诺莫尔吉克(Д.Черномордик)著;孙本义,陈宗亮译1957 年出版61 页ISBN:T3118·19
(苏)巴尔略也夫(К.М.Барляев),(苏)阿历克赛也夫(С.Н.Алексеев)著;方必钧译1957 年出版56 页ISBN:15040·601
(苏)契尔纳鲁茨基(Черноруцкий,Г.С.)等著;姚琼荟译1992 年出版323 页ISBN:7562405352
(苏)舍列舍夫斯基(А.И.Шерешевский)等著;食品工业部专家工作科译1960 年出版45 页ISBN:15063·0640