(苏)伯雷列耶夫(А.М.Брылеев),(苏)弗那廖夫(Н.М.Хонарёв)著;叶杭译1958 年出版74 页ISBN:15043·573
(苏)科罗塔耶夫(Коротлев,Ю.П.),(苏)札基罗夫(Закиров,С.Н.)著;孙志道等译1988 年出版331 页ISBN:7502102221
(苏)班施切特-库普列特斯卡娅(Э.М.Бонштедт-Куплето-кая)著;贡素真译1958 年出版112 页ISBN:13031.586
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151