(苏)萨基诺夫(Сагинов,А·С·),(苏)热捷索夫(Жетесов,С·С·)著;刘德琛等译1987 年出版198 页ISBN:
湼梅慈基(В.В.Немыцкий),斯切巴诺夫(В.В.Степанов)合著;林鸿荪译1953 年出版114 页ISBN:
С.А.Григорьева,Н.В.Григорьев,Г.Е.Крейдлин2001 年出版254 页ISBN:
(苏)别烈金(Н.В.Березии),(苏)芬凯里什荐英(Б.Я.Финкельштейн)著;钱耀绪译1958 年出版274 页ISBN:15033·1056
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)叶哥洛夫(С.В.Егоров),(苏)契尔凡科夫(А.Г.Чорвяков)著;新柏译1958 年出版93 页ISBN: