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Н.Л.格里戈洛夫著；黄祖洽译1953 年出版55 页ISBN：

（苏）克里克苏诺夫，Л.З.，（苏）乌硕尔采夫，И.Х.编；宏彬译1965 年出版194 页ISBN：

（苏）哈列茨基（Хилецкий，И.М.）著；何秉清，王新运译1986 年出版300 页ISBN：15062·4321

（苏）卡尔宾斯基（В.Карпинский）撰；杨重光译1951 年出版63 页ISBN：

（苏）伯卡尔斯基（М.Д.Пекарский）等著；江南译1955 年出版282 页ISBN：15033·317

（苏）鲁吉克（П.А.Рудик）撰；李芜筝译1953 年出版42 页ISBN：

（苏）雅·亚·彼夫兹涅尔（Я·А·Певзнер）著；陈靖国等译1988 年出版214 页ISBN：7800501396

（苏）安东诺夫（М.В.Антонов）等著；中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN：15065·食67·（145）

Е.Л.ГРИБАНОВОЙ1987 年出版389 页ISBN：

（苏）巴格拉图尼（Г.В.Багратуни）著；许厚泽译1957 年出版52 页ISBN：15039·101