(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)辛柯夫斯基(В.В.Семковский),(苏)沙夫兰斯基(В.Н.Шафранский)著1957 年出版159 页ISBN:15052·168
(俄)谢·列·齐赫文斯基(Тихвинский,Сергей,Леонидович)著;陈之骅等译1994 年出版121 页ISBN:7800505502
(苏)考丝切茨卡娅(Е.О.Костедкая),(苏)卡尔达谢夫斯基(В.И.Карбашевский)著;张式平译1958 年出版374 页ISBN:9013·218
(苏)萨莫诺维奇(Г.С.Самойлович),(苏)托罗扬诺夫斯基(Б.М.Трояновский)编;庄前鼎等译1954 年出版257 页ISBN: