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（苏）卡尼奥夫斯基（П.В.Каниовский）著；屠双，陈炳荣译1955 年出版276 页ISBN：15044·4066

（俄）普希金（Александр，Сергеевич，Пущкин）著；查良铮译1958 年出版102 页ISBN：10078·1746

（苏）克利门托夫（П.П.Климентов）编著；左全农，刘大有译1954 年出版136 页ISBN：

（苏）巴尔泰齐斯（В.Я.Балтайтис），（苏）格纳姆（А.И.Гнамм）著；马逸吟译1957 年出版46 页ISBN：15035·381

（俄）伊林（В.П.Ильин）撰；梓丁译1950 年出版56 页ISBN：

（苏）普罗坦斯基（В.В.Протанский），（苏）绥罗马特尼柯夫（С.А.Сыромятников）著；陈陆圻等译1958 年出版182 页ISBN：15046·446

（苏）帕生科（Н.Е.Пащенко），（苏）杰列姆什金（П.А.Черемушкин）著1955 年出版320 页ISBN：15062·325

（苏）克利门托夫（П.П.Климентов）著；李耀光等译1956 年出版58 页ISBN：13010·215

（苏）普列尼什尼柯夫（В.С.Прянишников）著；轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN：15042·236

（苏）齐斯托娃（П.И.Чистова）著；吴季镇译1956 年出版80 页ISBN：15065·食28·（106）