(苏)叶果罗夫(Г.П.Егоров),(苏)科瓦尔斯基(А.И.Коварский)著;范勤敏译1965 年出版489 页ISBN:15165·3584
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)叶夫泽罗夫(Р.Я.Евзеров),(苏)亚日鲍罗夫斯卡娅(И.С.Яжборовская)著;汪秋珊译1983 年出版309 页ISBN:11001·550
(苏)古尔维奇(А.М.Гурвич),(苏)库兹涅佐夫(Н.В.Кузнецов)编;马毓义译1963 年出版256 页ISBN:15165·3000(水电407)