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（苏）安东诺夫（М.В.Антонов）等著；中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN：15065·食67·（145）

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（苏）康斯坦丁诺夫（Ф.В.Константинов）撰；简思慎译1950 年出版92 页ISBN：

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