(苏)阿尔谢耶夫(А.А.Арсеньев),(苏)李托夫(М.Н.Ритов)著;陈公柔等译1958 年出版92 页ISBN:15044·1266
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)谢德林(Щедрин,Н.И.),(苏)卡尔霍夫(Кархов,А.Н.)著;王毓贤译1989 年出版65 页ISBN:7503701560
(苏)多布罗梅斯洛夫(В.А.Добромыслов),(苏)罗森达里(Д.Э.Розенталь)著;吴喜森译1958 年出版250 页ISBN:9013·245