(苏)恩琴(И.И.Энтин),(苏)申亚基娜(В.И.Синягина)著;徐礼序译1956 年出版50 页ISBN:
(苏)Л.М.阿那尼也夫(Л.М.Ананьев),(苏)В.И.哥尔布诺夫(В.И.Горбунов)著;宋鸿国,周寰澄译1960 年出版316 页ISBN:13010·785
(苏)卡什尼可夫(С.П.Кашников),(苏)崔冈可夫(В.Н.Цыганков)著;冯俊凯,林灏译1954 年出版390 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)谢德林(Щедрин,Н.И.),(苏)卡尔霍夫(Кархов,А.Н.)著;王毓贤译1989 年出版65 页ISBN:7503701560
(苏)狄隆涅(Б.Н.Делоне),(苏)拉伊可夫(Д.Н.Райков)著;裘光明等译1957 年出版533 页ISBN:13010·342