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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）巴甫洛夫（Х.Х.Павлов），（苏）列维特（Д.Е.Левит）著；李万钟译1957 年出版64 页ISBN：15035·282
（苏）达尼洛夫（Н.Н.Данилов），（苏）尼古拉也夫（В.А.Николаев）著；陈振基等译1958 年出版82 页ISBN：15040·777
（苏）库普林（Александр，Иванович，Куприн）著；（苏）库兹明（Н.Кузьмин）绘图；孟安译1955 年出版134 页ISBN：
