(苏)克雷莫夫(В.В.Крымов),(苏)维什克瓦尔柯(Г.С.Выщкварко)著;关中原译1956 年出版187 页ISBN:15034·55
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)弗拉丁(Владислав,Владин),(苏)卡普斯京(Дмитрий,Капустин)著;赵德成译1991 年出版418 页ISBN:7204015452