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(苏)萨莫诺维奇(Г.С.Самойлович),(苏)托罗扬诺夫斯基(Б.М.Трояновский)编;庄前鼎等译1954 年出版257 页ISBN:
(苏)波波夫(Попова,С.И.),(苏)休休卡洛夫(Сюсюкалова,Г.И.)著;赵承先译1986 年出版323 页ISBN:4188·55
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151