(苏)科里达诺夫斯基(А.П.Колтановский),(苏)尔希拉杰(Г.В.Рцхиладзе)著;任久译1955 年出版243 页ISBN:7015·660
(苏)安东诺夫(М.В.Антонов)等著;中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN:15065·食67·(145)
(苏)勃里诺夫(Ф.Т.Блинов),(苏)费拉戈(В.П.Фираго)著;北京航空学院译1955 年出版358 页ISBN:15010·54
(苏)索果洛夫(А.Н.Соколов),(苏)里勃尼茨基(А.М.Липницкий)著;王术,成钢译1963 年出版172 页ISBN:15165·2151(一机462)
(苏)嘎尔摩诺夫(И.В.Гармонов),(苏)列别节夫(А.В.Лебедев)著;李为騄,广钟岩译1956 年出版249 页ISBN:15043·260